ЕКОЛОШКА СВЕСТ У СРБИЈИ О ХРАНИ КАО ОТПАДУ
Еколошке теме су у последње време заступљеније него што је то био случај у прошлости. Еколошка култура би требала да се усваја од малих ногу кроз васпитање и образовање. Ситуација се у односу на раније поправља последњих година, покренуто је више пројеката везаних за заштиту животне средине и подизање еколошке свести која је сама по себи јако тежак задатак. Научени да природа служи нама, експлоатацијом и несавесним односом према природи нисмо схватали да у ствари штетимо себи и нашој будућности. Србија је богата природним ресурсима, свесни смо лепоте наших шума, разних руда и чисте воде. Са друге стране истраживања показују да нам недостаје информисаност о еколошким проблемима. У стратешком оквиру за комуникацију у области заштите животне средине Републикe Србијe, уз подршку Европске уније, навoде се мере у образовању и развијању јавне свести из области заштите животне средине: подизање нивоа свести јавности о животној средини; систематско унапређивање неформалног образовања о животној средини и одрживом развоју, кроз подршку образовним програмима и пројектима стручних институција и удружења, организовање кампања за подизање нивоа свести и развијања еколошке културе; подизању свести о климатским променама, мерама за смањење емисија и прилагођавању на измењене климатске услове. Прехрамбени отпад представља озбиљан еколошки, друштвени и економски проблем са којим се суочавају све земље, а који би требало решавати на локалном и глобалном нивоу јер упркос напредку савременог друштва суочавамо се са ефектима негативних променама које надмашују позитивне ефекте овог процеса.
У Београду је прошле године уз финансијску помоћ Глобалног фонда за животну средину Министарство заштите животне средине и Програма Уједињених нација за развој, представљено како се прикупљање отпада од хране у угоститељству и његова прерада у биогас или компост доприноси унапређењу квалитета ваздуха и животне средине. Кључна порука ове иницијативе је превенција настајања ове врсте отпада, прерада и водич управљања отпадом од хране.
